تعتبر البيتزا واحدة من أشهى المأكولات التى يفضلها الأطفال و الكبار، وتبحث دائماً النساء عن طريقة عمل عجينة البيتزا بالمنزل بشكل سهل وسريع، خاصة أن البيتزا من الوجبات التى يرغب الأطفال فى تناولها فى معظم أوقات اليوم، لذلك يمكن استبدالها ببعض الوجبات مثل الغدا أو العشاء، وبالرغم من سهولة طريقة عمل عجينة البيتزا، إلا إنها تدخل ضمن قائمة الأسئلة الأكثر ترديداً من قبل الافراد.
مكونات عجينة البيتزا:
- نصف كيلو من الدقيق.
- كيس من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود (إن وجد).
- ربع ملعقة صغيرة بصل بودر (إن وجد).
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودر(إن وجد).
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- نصف ملعقة صغيرة عسل اسود (إن وجد).
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة لبن بودر (إن وجد).
- عدد واحد بيضة.
- واحد كوب من الزبادى.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير:
- نضع السكر والخميرة والعسل الأسود ونصف كوب من الماء الدافئ فى طبق غويط لتتخمر.
- نضع الدقيق والثوم البودرة والبصل البودر والملح والفلفل الأسود واللبن البودرة والزعتر فى وعاء كبير ونقوم بخلطهم.
- نضع الزيت والزبادى والبيض ونقوم بضربهم مع بعض.
- ثم نقوم بوضع الخليط رقم 3 على الخليط رقم 2 ونقوم بالعجن.
- ثم نضع عليهم الخليط رقم 1 ونقوم بالعجن.
- نضيف الماء ونقوم بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية.
- ثم نتركها لتتخمر من ساعة إلى ساعتين.
مكونات صلصة البيتزا:
- ربع كيلو فلفل أخضر.
- ملعقة زيت كبيرة.
- ملعقة زعتر صغيرة.
- 3 فصوص ثوم حجم متوسط.
- 3 حبات طماطم متوسطة الحجم.
- واحد بصلة متوسطة الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ربع ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- فلفل ألوان (حسب الحجم).
طريقة التحضير:
- نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر وفلفل الألوان.
- نضع حلة على النار ونضع فيها الزيت والفلفل ونقوم بتقليبه حتى يذبل.
- أثناء ذلك، نضع الطماطم والبصل والثوم مع قليل من الماء في الخلاط ونقوم بضربهم.
- نضع الثوم البودر والفلفل الأسود والبصل البودر والبابريكا ثم نقوم بتقليبهم.
- ثم نضع عليهم الخليط رقم 3.
- ثم نضع عليهم الزعتر ونتركهم حتى تنضج تماماً.
إقرأ أيضاً:
